手作りスイーツとハンドメイド雑貨 cafe Heureux

今週のお菓子教室。

ふわふわしっとりバニラシフォンとガレット。

「ガレット家で作れるなんてうれしーと思ってたけど手間かかるのね。」
と、お客様。

やっぱり、手間がかかってるものは美味しいのですよね。
生地は簡単なのですが、とっても柔らかい生地なので扱いがちょっと大変。
でも、皆さん上手に作業してらっしゃいました。
「食べ過ぎないでくださいね♪」
と、きっちり個包装して、お持ち帰りいただきました。

ほんとに売り物みたいにできましたー！！！


以外にバニラシフォン、大好評でした。
ペロリですよ。

寒い中ありがとうございました。

ってか、ほんまに寒いー！！
皆様風邪などひかれませんように。
  

明日はひつじちゃんとイベントー。


今回、ちいさいお菓子ってのが、目標だったのですが、あまり作れず。

とりあえず、普段のクッキーや、レーズンサンドも小さく可愛くしとります。
そしてお値段もかわいめなんで、いろんな味を楽しんで頂けたらなとおもいます。

明日、カップケーキ風に仕上げた小さなショートケーキも作ってもっていきます。

雨降る中、マカロン仕込んだら、うっかり乾燥があまく、ショコラマカロンひびが入ってしまいました(泣)
通常、一個150円ですが、この割れショコラマカロン、二個150円で明日販売させてもらいます。
少ししかないので、お一人ひとつでお願いします。
ひび入ってても、へっちゃらというお客さま。良かったらどうぞ。。。

ひつじちゃんも美味しいものし込んでるご様子→★




  

2月のレッスンはミロワール・ショコラ

皆さん憧れのグラサージュのレッスンですよ♪

パータシュクセ(卵白とアーモンドの生地)にクルミとアーモンドを振りかけてしっかりめに焼き上げ、ムースショコラとあわせて、グラサージュで仕上げたアントルメです。

アクセントのナッツと香ばしいシュクセ、ガナッシュ、濃厚なショコラムース、ねっとりグラサージュ。
ザクッ、カリッ、ふわっ。と食感もたのしいとっーても美味しいケーキです。


2月は例年、ご予約を沢山いただきます。
ご希望のお客さまはお早めのご予約をオスススメします。
沢山のご予約お待ちしています。

スケジュール

(木曜日)2月2日、9日満、16日満、23日満
(火曜日)　 7日満、14日満、21日残1、28日満

定員・各日二名

時間・am9:30〜(スタート時間です。10分前にはお越しください。)

持ち物・持ち帰り用袋、ハンドタオル、筆記用具
(今回はお箱はこちらでご用意します。)

レッスン代・4000円
(お茶つき。今回は材料代の都合上おやつはつきません。)

  

お誕生日おめでとうございます。

12月のお菓子教室のケーキが好評だったそうで、同じものでバースデーケーキのご注文でした。
バースデーなので、ジュレのうえにたっぷりフルーツで、仕上げました。

いつもありがとうございます♪


店舗用にも一台同じものを仕込みました。
(仕上げはかわります)
明日仕上げて販売しますので、
「あれたべたかったんだよねー。」
という、お客さま。

お待ちしております☆

  

さらにドン！ ！！

皆さんビスキュイ上手でした。
最初は、
「えー。できない。」
とおっしゃてても、後半には、まっすぐきれいに絞りだしてました。

絞りって難しく思われる方も多いと思いますが、ちょっとした握りかたや、角度、力の入れ加減で上手にしぼれるのです。
その場で、自分のどこが上手く出来ていないのかわかるので、ちょっとアドバイスさせてもらうと、最終的には皆さんご自分で上手く修正されます。

皆さん感がいいわ〜♪


そして初回のレッスン

なんかたりないなぁ〜と思ってたら、私マカロン忘れてました。
Fさん。Hさん。
このマイナス分は必ず次回に調整しますね〜。うっかりでした〜！
めっちゃごめんなさい。
  

クリスマスレッスンの画像を全くのせてませんでした。

皆さん頑張って素敵に仕上げてくださったのでのせまーす！！！

そしてこれっ。
お味の方も大好評でしてね。
とっても美味しかったと、皆さんに言っていただきました♪


皆さんまた、家でも作ろう！って言ってたけど、どうだったのかしら？
頑張ってチャレンジしてくださいよー！！！！！
  

お菓子教室でした。

今日はマンツーマンだったので、私も一緒に、製作させてもらいました。

シフォンケーキは、しっかり上がって大成功♪
お土産に生クリームも一緒にお持ち帰り頂きました。

ガレットも沢山おいしく、やきあがりました。
袋詰めして「売ってるのみたい！！」
と、喜んで下さって私もひと安心。

沢山あるのでどうぞゆっーくり召し上がってくださいね。

ありがとうございました。
  

お誕生日おめでとうございます♪

フルーツ生デコ、マカロンのせ。

年末からお問い合わせ下さっていたのですが、お子様が、マカロンをとっても気に入ってくださってると言うことでマカロンを豪華に4つのせ。

喜んでいただけてると嬉しいです。
ご注文ありがとうございました。


そうそうマカロンと、言えば…

ロハスフェスタなどで、いっつもマカロンを買いに来てくれる女の子がいるんです。
多分3年くらい前から、ずっーと。
(最初は、よく間違えずにブースに、たどり着けるねってくらい、ちいさかったのです。)
１つ、２つ買って、またしばらくして買いに来て、またしばらくして買いにくてくれて。って沢山買ってくれるのですが、
いつも、大事なお小遣いを、こんなに使っていいのかしら？ってちょっと心配になるくらい。

去年の12月、その子のお母様がご来店下さって、
お母様からのクリスマスのプレゼントにと、マカロンの詰め合わせを、ご注文くださいました。

どうやら、いつもおうちのお手伝いをして、マカロン代を貯めてロハスに、挑んでくれているそうです。

泣ける！！！！

「いつもウルーさんの追っかけしてるんで、イベント以外でマカロンに出会えたら泣いて喜びます！」

と、お母様が持ち帰ってくださいました。

喜んでくれてたら、いいのだけど。
またイベントでお会いできるの楽しみです♪

  

お誕生日おめでとうございます。

フルーツ生デコです。
サンドは、もちろんイチゴ。

ご注文ありがとうございました☆


今年も営業はじめて、あっという間に10日過ぎようと、しております。
はやいっ！！！！！

やっぱり、秋から、冬場はテイクアウトがふえるのですが、クッキーの売れ行きが断然違うのです。
甘いものたべたいもんねー。

自称クッキー職人なんで、どんなお菓子より、やっぱり焼き菓子を気に入って頂けるとすごくテンションがあがるのです。

人気の、ラングドシャ。
ショコラバージョンつくりました。
サクサクのショコラ生地と、チョコチップが美味しいです★

是非お試しください。


  

明けましておめでとうございます。

と、新年の挨拶をするのも恥ずかしいくらい、さぼってましたが、今年もよろしくお願いします。

がっつりお休みさせていただいた、この2週間。
実家に戻りそれはそれは食べて寝て、食べて寝て、たまに「やばい！！」と思って散歩して、また食べてねる。
という行動を繰り返してました。
もちろん、体は重たくなっております。
いつもは、「かえりたくないー！！」というお休みも
今回ばかりは、だらけすぎて
「じゃ、仕事するわ。」
とあっさり戻ってまいりました。

今日からウルー営業しております。
今年も、マイペースな事しかできませんが、すこしでも、お客様に喜んでいただけるお仕事ができたらと思っています。
皆さんも私もハッピーな一年になりますように。


さて、告知が遅くなってます。
今月のお菓子教室、サンプルの画像がなくて申し訳ないのですが、
バニラシフォンケーキと、ガレットブルトンヌ(発酵バターとアーモンドパウダーを使ったサブレ)です。

日程
1月17、24、31(火)19、26(木)
am9:30〜
定員
各日2名

レッスン代
4000円(お茶、おやつ付き)

持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
ご希望のお客様はメール、お電話にてお問い合わせください。


  

今年も、沢山のクリスマスケーキ作らせて頂きました。
(明日もあるけど…)

わたしには、お客様という素敵で可愛いいサンタさんが沢山きました。
幸せです。

大切な人と、過ごす時間。
私のケーキで、笑顔になっていただけると嬉しいです★

皆様、素敵なクリスマスを。
  

お誕生日おめでとうございます♪

フルーツ生デコ、音楽をされてるので、音符チョコ付きでの御希望でした。

「喜ぶ顔が楽しみ♪」
と、お持ち帰りいただきました。

うれしい！！

いつもご注文ありがとうございます♪



  

お誕生日おめでとうございます。

お友達ひつじちゃん所の、りんちゃんの、バースデーケーキ。
今年はフォーゼつきですよ。

私もりんちゃんと誕生日が一緒なんですが、
ひつじちゃんに素敵なプレゼントも、いただいちゃいました♪

ありがとう！！
しかし、初めて会ったのは、たぶんまだ赤ちゃんみたいだったのに、会うたび、少年化。
子供の成長は早いです。

忙しくて何も出来ませんでしたが、ウルーも、今年で7年になりました。
ウルーに来てくれてた赤ちゃんが小学生になるのですよ！！！

はやっー！！
そして、もう年末までカウントダウン。
私も、クリスマスケーキにのせる、マカロンや、チョコかざり、クッキーなどのパーツ制作をすませました。

楽しみ♪

  

ご出産のお祝い用に、ご注文頂いた大きなプリン。
豪華に飾ってと言う事だったので、たっぷりのフルーツと、新しい家族なので、お家クッキーに、
「お誕生おめでとう」のメッセージ。
ありがとうございました。
  

お誕生日おめでとうございます♪

フルーツ生デコ4号です。

とっても楽しみにしていてくださっていたので、喜んで頂いてひと安心。

ご注文ありがとうございました★